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2024-07-06 09:11:59
1.来自于从外部泄漏至真空系统内的空气;
2.来自于对油脂脱臭时喷入的直接蒸汽和其所夹带的空气;
3.来自于油脂中的可汽化物质,即臭味组分核桃油设备,例如:空气、水分、酸、酮、低分子醛等物质。
油脂中臭味组分的多少主要与脱臭前的各道加工工艺有关,因此,要使毛油中的臭味物质含量达到脱臭的要求,我们就应该严格的控脱臭前各工序的操作。
1.游离脂肪酸的变化
油脂在脱色的过程中会产生相应的游离脂肪酸,这与空气、温度、水分以及时间等因素有关。相关动物油熔炼熬炼设备数据显示,油脂在进行脱色的过程中同时也存在着游离脂肪酸的吸附、生成和反应,而改过程中游离脂肪酸的增加量是和脱色时间成正比的。
局限性:对于预处理的要求比较严格,不适合用于对热敏性油脂的脱酸例如棉籽油,会产生热聚合,脱酸的过程中需要控制去除游离脂肪酸的速率。
3.混合油脱酸
特点:需要的碱溶液强度较低,经过脱酸之后的产品色泽较好,省去了水洗的工序。
局限性:应用到的设备需要封闭和防爆所以投资相对比较大,成本较高,以前两者相比比较耗费溶剂,混合油浓度需要在有效操作浓度下才能进行。
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