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2023-10-05 09:09:58
当温度达到120℃时,杂环类物质的含量相对是较高的,可以达到8.322%左右,而当炒制温度升高至150℃时,会发现菜籽毛油明显出现焦糊的气味,油脂的颜色也较深精炼油设备,严重影响了油脂的品质动物油设备,但此温度下的氧化挥发物含量却很高,可以达到36.543%左右,这也就说明,当炒制温度较高的时候,产生的氧化挥发物就会较多,侧面反映出油脂的氧化程度也较高。可见,当温度在115℃-120℃之间时,菜籽毛油中的氧化挥发物含量比较低,而硫甙降解产物以及杂环类物质的含量比较高,因此核桃油设备,油菜籽在温度为115-120℃的炒制下更能够产出浓香味的菜籽油。
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1.来自于从外部泄漏至真空系统内的空气;
2.来自于对油脂脱臭时喷入的直接蒸汽和其所夹带的空气;
3.来自于油脂中的可汽化物质,即臭味组分,例如:空气、水分、酸、酮、低分子醛等物质。
油脂中臭味组分的多少主要与脱臭前的各道加工工艺有关,因此核桃油设备,要使毛油中的臭味物质含量达到脱臭的要求,我们就应该严格的控脱臭前各工序的操作。
该方法脱酸虽然较为,油脂的质量也较为稳定,但是在反应的过程中,生成的中性油也会在碱的作用下发生分解,造成大量的油脂损耗。
3、动物油精炼设备混合油脱酸:该脱酸方法就是在混合油状态下进行脱酸。该脱酸方法具有两个明显的优点:一是由于碱液的比重与正己烷的差别较大,因此核桃油设备离心分离的效率比较高,产量可以高达50%;二是采用的苛性碱溶液浓度低(10-14°Be)。缺点是投资较高,溶剂损耗高,成本高。
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